История растений

Ни для кого не секрет, что растения являются нашей основной пищей, без которой просто невозможно представить себе нашу жизнь. И даже несмотря на то, что мы едим не только растительную, но и животную пищу, все же нельзя не признать, что именно растения являются нашими основными кормильцами.

Ведь трудно представить себе обед без хлеба и салата. И вряд ли кому-нибудь известен рецепт супа, в котором нет ни овощей, ни крупы. Да и чтобы получить молоко и яйца, нужны растительные корма, которыми мы кормим домашнюю птицу и наших коров-буренок.

Одни растения мы употребляем в пищу, потому что они обладают высокими вкусовыми и питательными свойствами. Другие мы ценим за их целебные качества, готовим из них лекарства и отвары. Третьи используются нами в качестве косметических и ароматических средств. Но как бы мы ни использовали то или иное растение, его полезные свойства были обнаружены не сразу.

История растений и их употребления весьма занимательна. Сейчас нам кажется забавным, что еще совсем недавно из кофейных зерен варили кашу, шоколад считали отвратительным горьким пойлом, а томат — ядовитым растением.

Меня всегда интересовал вопрос, как удалось людям научиться использовать растения? Как они начали готовить из одних растений вкусные блюда, а из других — лекарственные отвары? Что нам говорит об этом история, а точнее — история растений? Вот давайте и попробуем в этом вопросе разобраться.

• Апельсин — намек на свадьбу

• Имбирь — и лекарство, и ароматная приправа

• Кофе — любимый напиток писателей

• Чай — дзэн и чаепитие

• Шалфей — значит в добром здравии

• Шоколад — секретный напиток королевы